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Receta de bollos boloñesa y deleita tu paladar

18 junio, 2018
bollos boloñesa

La salsa boloñesa italiana, es una salsa muy popular a la hora de acompañar las pastas y para hacer lasañas, en esta ocasión sera el de relleno de un bollo o pansito, los bollos boloñesa son muy deliciosos y fáciles de preparar, con una deliciosa salsa boloñesa y un trozo de queso lo que nos dará es un resultado fantástico que nos hará deleitar el paladar de mucho sabor.

Así que si quieres saber como hacer salsa boloñesa y estos bollos, solo sigue estos fáciles pasos.

Ingredientes para los bollos boloñesa.

Para la masa de los bollos.

  • 3 Tazas de harina de trigo
  • 1 1/4 Taza de agua tibia (templada)
  • 1 1/2 Cucharada de levadura granulada
  • 1 Cucharada de orégano seco en polvo
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cucharadita de azucar
  • 1/2 Cucharadita de sal

Para la salsa boloñesa.

  • 300 gr Carne de res molida
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 500 gr Tomate maduros
  • 4 Dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 Cucharadita de orégano seco
  • 1 Cucharadita de tomillo seco
  • 250 ml caldo de res o verdura ( también puede ser solo agua)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso Mozzarella o alguno de su preferencia. (para el relleno).

Preparación de los bollos boloñesa.

Como preparar la masa de los bollos.

1.-  Mezclar en un bol la harina de trigo junto al orégano seco, abrir un hueco en el centro de la harina, agregar la levadura, la azúcar, y la mitad  del agua tibia o templada, dejar reposar por aproximadamente 10 minutos.

2.- Pasado ese tiempo añadir el aceite de oliva y empezar a mezclar todos los ingredientes de la masa e ir agregando el resto del agua a poco a poco, hasta obtener una masa suave y elástica, espolvorea un poco de harina en un mesón y volcar la harina, amasar por unos 5 minutos, para darle esa suavidad y que no se pegue la masa a los dedos, colocar la masa al bol y tapar, dejar reposar en un lugar un poco cálido por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Como preparar salsa boloñesa.

1.- Lavar los vegetales y cortar en cubos pequeños, añadir un poco de aceite a una olla y llevar al fuego, cocinar hasta que empiece a cristalizar la cebolla, agregar el ajo, pasado 3 minutos agregar la carne de res molida, cocinar hasta que dore la carne, añadir la zanahoria, cocinar unos minutos mas, evitando que se doren muchos los vegetales recién agregados.

2.- En este paso agregar los tomates picados, remover para mezclar todo muy bien, seguidamente agregar las hierbas aromáticas las hojas de laurel, tomillo seco, orégano,  mezclar todo muy bien, pasado 5 minutos añadir a la salsa boloñesa el caldo de verdura o res, cocinar hasta reducir la salsa a la consistencia deseada, rectificar como este de sal y condimentos, 3 minutos antes de retirar del fuego la salsa, espolvorear un poco de queso parmesano rallado si así lo desea.

Armado de los bollos boloñesa.

1.- Una vez la masa doble su tamaño, dividir en unas 10 a 12 bolitas o porciones del mismo tamaño, estirar cada una de ellas con la ayuda de un rodillo, agregar unas 2 cucharadas del relleno que seria la salsa boloñesa y un trozo de queso mozzarela, formar el bollo y hacer lo mismo con el resto de las porciones.

2.- Engrasar una bandeja, colocar los bollos barnizar con huevo, pre calentar el horno a 180ºC, una vez caliente el horno hornear por 30 minutos o hasta que doren los bollos boloñesa.

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Buen Provecho!!! de parte de locosxlagastronomia.com

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Nombre de la Receta
bollos boloñesa
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