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Receta de croquetas de atún con papa

17 noviembre, 2017
croquetas de atún con papa

En la cocina nos encontramos muchas recetas con papas para sopas, ensalada rusa, pastel de papas con carne o una deliciosa tortilla de patatas, así como también muchas recetas con atún, como lomo de atún al ajillo y atún en escabeche canario. Para hoy vamos a preparar una fusión o mezcla de papas y atún. Las croquetas de atún con papa son muy queridas por todas las personas pero en especial para los pequeños de la casa para esas tardes que quieren merendar.

También es muy común las croquetas de atún en los almuerzos junto con arroz o algún puré de papas, en esta receta de cocina te explicaremos como hacer croquetas de atún paso a paso y de manera muy fácil y rápida.

También puedes visitar una receta similar a esta en modo de elaboración, nuggets de pollo.

Ingredientes para las croquetas de atún con papa.

  • 500gr Papas
  • 4 Latas de atún (90gr)
  • 50gr Mantequilla
  • 1 Cebolla mediana
  • Mostaza al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 a 3 Huevos
  • 5 Ramitas de perejil
  • Aceite vegetal para freir
  • Pan rallado (Cantidad necesaria).

Preparación de las croquetas de atún con papa.

1.- Para empezar esta receta fácil y sabrosa, vamos a lavar muy bien las papas, pelamos las papas y en una olla le vamos añadir suficiente agua y llevarla al fuego junto a las papas y dejarlas hervir hasta que queden suaves las papas.

2.- Una vez las papas estén suaves, procedemos a colocarlas en un plato o bol y las trituramos para realizar un puré, las reservamos para que se enfríen, destapamos las 4 latas de atún y en las colocamos en un colador para que escurra todo el liquido que estas contienen.

3.- Ahora vamos a lavar las ramitas de perejil, con mucho cuidado picarlas en trozos los mas pequeños posible y también debemos pelear la cebolla y picarlas en trozos pequeños.

4.- En un sarten llevarla al fuego medio añadiremos la mantequilla para que se derrita, una vez derretida proceder en agregar la cebolla picada y el toque de mostaza al gusto, vamos dejar que dore un poco la cebolla, luego agregar todo el atún salpimentamos y removemos para integrar todo, colocar el fuego a bajo y dejar cocinar por 4 a 5 minutos.

5.- La mezcla de la sarten la vamos a incorporar a donde tenemos el puré de papas, añadir el perejil picado, mezclar bien para integrar.

6.- En un bol pequeño vamos a colocar 2 huevos salpimentamos al gusto y con la ayuda de un tenedor vamos a batir los huevos, y en un plato aparte vamos a colocar el pan rallado.

7.- Con la mano vamos a comenzar hacer las formas de croquetas de atún con la mezcla, la vamos pasando por el pan rallado 1 a 1, luego que tengamos todas hechas, haremos un segundo empanizado, las pasamos por el huevo y luego por el pan rallado y vamos colocando en una bandeja.

8.- En una sarten calentar aceite suficiente y poner a freír nuestras croquetas de atún con papa hasta que tomen un color dorado, las colocamos en papel absorbente y emplatamos.

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Buen Provecho!!! de parte de locosxlagastronomia.com

 

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Nombre de la Receta
Croquetas de Atún y Papas
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