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Receta de ensalada cesar con pollo

14 junio, 2018
ensalada cesar

como hacer ensalada cesar, es una ensalada de lechuga romana y croûtons (trozos de pan tostado), la ensalada césar original no contiene pollo, aunque se le suele agregar habitualmente, en esta ocasión la prepararemos con pollo ya que le da mucho mas sabor a este delicioso plato. 

Historia de la ensalada cesar.

La creación de la ensalada generalmente se atribuye al restaurador Caesar Cardini, un inmigrante italiano que operaba restaurantes en México y en los Estados Unidos. Cardini vivía en San Diego pero también estaba trabajando en Tijuana donde evitó las restricciones de la ley seca. Su hija Rosa (1928-2003) contaba que su padre inventó la ensalada cuando el Cuatro de julio de 1924 se agotaron los suministros de la cocina. Cardini se las arregló con lo que tenía, y agregó el estilo dramático de preparación a un lado de la mesa y mezclando enérgicamente todos los ingredientes a la vista del comensal.​ Varios empleados de Cardini se han atribuido la invención del plato.

Ingredientes ensalada cesar.

  • 200 gr lechuga romana
  • 40 gr de queso parmesano
  • 1/2 pechuga de pollo
  • 1 taza de pan tostado en cubitos
  • sal
  • pimienta
  • salsa cesar ( aderezo para ensalada).

Como preparar ensalada cesar.

1.- Limpiar del exceso de grasa la pechuga de pollo, salpimentar al gusto, llevar a una plancha y dorar por ambos lados, cortar el tiras o bastones o también puede puede ser en cubos, reservar.

2.- Lavar la lechuga y cortar finamente. Nota: se puede usar cualquier tiempo de lechuga pero la mas típica de la ensalada cesar es la lechuga romana.

3.- En un plato o fuente colocar la lechuga cortada, encima colocar el pollo ya cortado, y los trocitos de pan tostados, añadir el aderezo cesar o salsa cesar, el queso parmesano rallado y remover para mezclar todo muy bien.

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Buen Provecho!!! de parte de locosxlagastronomia.com

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ensalada cesar
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