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Receta de pastel de cerdo ! simplemente una delicia ¡

2 mayo, 2018
pastel de cerdo

En esta ocasión traemos un rico plato pastel de cerdo, un plato que combina diversos sabores tanto del cerdo como el sabor de la carne de ave, hacen un rico contraste que llevar al paladar nos dará una rica combinación de sabores, es de fácil preparación que nos servirá para compartir en cualquier momento.

Existen diversas recetas con la carne de cerdo, aca te dejamos alguna sugerencias que podrían ser de tu interés, ya que es una carne muy deliciosa y suave.

Ingredientes para el pastel de cerdo.

  • 10 a 12 Lonjas de tocineta (Bacon)
  • 400 Gr de Carne de cerdo molida
  • 200 Gr Menudillos de ave (corazón, mollejas, hígado)
  • 1 Cebolla grande
  • 4 Dientes de ajo
  • 1 Huevo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 Cucharadita de orégano seco
  • Romero al gusto
  • 6 Lonjas de queso mozzarella
  • 8 Cucharadas soperas de pan rallado.

Preparación de el pastel de cerdo.

1.-  En un picador o molino llevar los menudillos de ave para que quede molido en su totalidad, en un bol o recipiente agregar la carne de cerdo molida y los menudillos de ave ya procesado, salpimentar al gusto,  amasar con la mano para que se integre todo muy bien.

2.-  Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños, pelar los dientes de ajo y triturar, agregar a la mezcla de la carne seguido de las hierbas orégano, romero y alguna otra de su preferencia, amasar de nuevo para que se integren todos esos sabores.

3.- Añadir el pan rallado y el huevo, asegurarnos que este bien sazonada nuestra carne, vamos amasar y dejar reposar la carne por 15 minutos, En molde de pasteles vamos al tapizar el fondo con las lonjas de tocineta.

pastel de cerdo
pastel de cerdo

4.- Dividir la carne por la mitad, colocaremos la primera mitad extendida en el fondo del molde, colocamos las lonjas de queso mozzarella, y agregamos el resto de la carne restante, cubrimos con las lonjas de tocineta, con la mano presionar varias veces con cuidado hacia abajo para que se compacte nuestro pastel de cerdo, tapar con papel aluminio el molde.

5.- Pre Calentar el Horno a 180 °C y colocar una bandeja profunda el cual agregaremos agua, ya que seguidamente vamos a introducir el molde y vamos a hornear en baño maría por 1 1/4 horas, luego retiramos del molde y cortar en rodajas y a disfrutar del rico sabor.

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Buen Provecho!!! de parte de locosxlagastronomia.com

 

 

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Nombre de la Receta
pastel de cerdo
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