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Receta de pastel imposible de tres leches ! cremoso y esponjoso !

20 enero, 2018
pastel imposible de tres leches

Chocoflan o pastel imposible de tres leches es un postre demasiado exquisito, el cual se prepara a la vez un pastel junto a un flan y es hay donde proviene la palabra de pastel imposible, con solo dar el primer bocado vas a querer comerte todo de una vez, así que con este postre quedaras de luxe con tus invitados o familiares, así que deleita el paladar con esta receta de chocoflan o pastel imposible.

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Ingredientes para el pastel imposible de tres leches.

  • 2 1/2 Tazas de harina de trigo
  • 3 Cucharaditas de bicarbonato 
  • 2 Tazas de mantequilla
  • 1/2 Taza de cocoa
  • 2 Pizcas de sal
  • 2 Cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 1/2 Taza de azúcar
  • 2 Tazas de crema para batir
  • 8 Yemas de huevo
  • 8 Claras de huevo
  • 2 Tazas de dulce de leche o arequipe 

Para el flan. 

  • 2 Paquete de queso crema
  • 2 Latas de leche condensada
  • 2 Latas de leche evaporada
  • 4 Cucharaditas de esencia de vainilla
  • 8 Huevos.

Para el 3 Leches.

  • 1 Taza de leche
  • 1 Lata de leche condensada
  • 1 Lata de leche evaporada
  • 3/4 de Taza de crema de avellana.

Para decorar.

  • Dulce de leche
  • Nuez picada o mani
  • Crema batida para decorar.

Preparación de el pastel imposible de tres leches.

1.- Lo primero haremos para esta preparación es pre calentar el horno a 180ºC, ahora iniciaremos con el pastel de chocolate, en un bol agregar los ingredientes secos que son la harina, el cocoa, el bicarbonato y la sal mezclamos todo hasta integrar muy bien.

2.- En otro bol agregar la mantequilla y la azúcar, batir hasta que ambos ingredientes se mezclen, añadir las yemas y batir hasta que esponjen, seguidamente agregar la crema y la esencia de vainilla y volver a batir, ahora vamos a ir agregando los ingredientes seco y vamos a remover de manera envolvente para no perder mucho aire de la mezcla.

3.- Batir las claras de huevo hasta obtener el punto de nieve y de igual manera incorporar a la mezcla de forma envolvente, engrasa y en harina un molde, expandir en todo el fondo el dulce de leche y verter la mezcla, reservar.

4.- Ahora procederemos a preparar el flan, vamos agregar en una licuadora la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema, los huevos y la esencia de vainilla, una vez tengamos los ingredientes bien mezclados, lo vamos a incorporar la masa del flan encima de la masa del pastel, con ayuda de una cucharada y suavemente porque no queremos que se mezclan ambas preparaciones.

5.- Hornear a baño maría por 50 minutos, pasado este tiempo lo pondremos a enfriar a temperatura ambiente, cuando este totalmente frió con la ayuda de un tenedor le haremos unas pinchadas. 

6.- Ahora para finalizar la preparación del pastel imposible de tres leches, haremos lo que viene ser el tres leche, en la licuadora vamos agregar la leche liquida, la leche condensada, la leche evaporada y la crema de avellana, licuar todo y una vez licuado verteremos el tres leches encima de nuestro chocoflan, llevar al refrigerador por 2 horas como mínimo.

7.- Des moldar y decorar con el dulce de leche, los nueces y la crema batida a nuestro gusto, podemos usar otros ingredientes para la decoración si así lo desea.

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Buen Provecho!!! de parte de locosxlagastronomia.com

 

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pastel imposible de tres leches
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