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Receta de patatas a la riojana con carne y disfruta de esta delicia!!!

24 abril, 2018
patatas a la riojana con carne

Para hoy vamos a preparar un delicioso plato de la cocina Española, es un plato de receta con chorizo típico en muchos platos de la gastronomía de España, este plato consiste en un estofado de papas con carne, aprenderemos un poco mas de esta receta española patatas a la riojana con carne, la receta original de patatas a la riojana es patatas con chorizos, es de muy fácil preparación y muy delicioso.

Así que si quieres saber como preparara papas con chorizo, solo debes seguir estos sencillos y fáciles paso, juntar todos los ingredientes y manos a la obra.

En locosxlagastronomia.com te dejaremos a continuación mas recetas con papas o patatas para que las puedas preparar en otra ocasión.

Ingredientes para las patatas a la riojana con carne.

  • 150 gr de Lomo de cerdo
  • 2 Piezas de chorizo
  • 1 Cebolla
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 Pimentón o pimiento verde
  • 3 Dientes de ajo
  • 4 Patatas o papas
  • 1 Cucharadita de pimentón dulce en polvo o paprika
  • 1 Guindilla seca o cayena
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva.

Preparación de las patatas a la riojana con carne.

1.- Para iniciar la preparación de las patatas a la riojana, cortar en cuadros pequeños la cebolla y el pimiento verde, agregar un chorrito de aceite a una olla, sofreír a fuego medio por unos 5 minutos, una vez esto pasamos el sofrito al vaso de una licuadora con un poco de agua, licuar y reservar.

2.- En la misma olla agregar un poco mas de aceite, sofreír los dientes de ajo junto a la guindilla o cayena, cuando empiece a dorar los dientes de ajo, agregar la carne de cerdo cortado en trozos no tan grandes y el chorizo cortado en rodajas, también incorporar las patatas en trozos no tan grandes, agregar sal al gusto y cocinar hasta que doren las carnes, removiendo constantemente.

3.- Agregar al sofrito la mezcla que tenemos en el vaso de la licuadora, remover, agregar un poco mas de agua hasta que apenas cubra los ingredientes, agregar el pimentón en polvo, verificar como esta de sal la mezcla, colocar la hoja de laurel, dejar cocinar por 20 minutos o hasta que notemos que las patatas estén suaves.

4.- Y así de fácil y rápido tendremos preparado estas deliciosas patatas a la riojana con carne, podríamos fácilmente variar el lomo de cerdo por el de res y así probar con otro sabor.

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Buen Provecho!!! de parte de locosxlagastronomia.com

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patatas a la riojana con carne
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