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Receta de babas al ron – deleita tu paladar con este postre italiano

19 marzo, 2020
babas al ron

Babas al ron o baba napolitano al ron, es un postre de la gastronomía mediterránea, especialmente de la cocina Italiana, este postre napolitano es muy delicioso y fácil de preparar. Es un postre que debes probar si o si debido a su sabor y suavidad que sentirás al comerlo. El almíbar con sabor a ron le dará ese toque espectacular a este rico dulce.

Aca te explicamos paso a poso de como hacer baba napolitano, así sorprender a todos esos comensales.

Ingredientes para las babas al ron.

Para la masa.

  • 100 Gr. de Uvas pasas
  • 50 Ml de Ron
  • 20 Gr. de Levadura
  • 250 Gr. de Harina de trigo
  • 25 Gr. de Azúcar
  • Sal una pizca
  • 4 Huevos
  • 2 Cdas. Leche tibia
  • 100 Gr. de Mantequilla derretida.

Para el almíbar.

  • 375 Gr. de Azúcar
  • 3/4 litro de Agua
  • 1 Cascara de limon
  • 1 Cascara de naranja
  • 1 Vaina de vainilla.

Para decorar.

  • 300 ml. de Nata para batir
  • Frutos rojos.

Como preparar babas al ron.

1.- Lo primero vamos hacer es remojar las uvas pasas con el ron en un envase 3 horas antes o si puedes una día antes de preparar estas deliciosas babas al ron, eso garantiza que tomara mucho mas sabor.

2.- Ahora preparemos la masa, disuelva la levadura con las 2 cuchadas de leche tibia, en un bol grande añadir la harina, abrir un hueco en el medio, agregar la azúcar, la pizca de sal, los 4 huevos, la mantequilla derretida y la levadura ya disuelta con la leche, amasar con la mano para integrar todo muy bien, hasta que obtener una mezcla homogénea.

3.- Con la ayuda de un colador escurrir las uvas pasas, reservar el ron. Agregar las pasas a la mezcla anterior, mezclar para incorporar todo, engrasar y enharinar pequeños moldes tipo corona, verter la masa en los moldes, no llenar por completo sino un poco mas de la mitad.

4.- Colocar los moldes en un lugar templado por un tiempo de 30 a 40 minutos, para que fermente la masa, Pre calentar el horno a 180ºC, 15 minutos antes de introducir al horno.

5.- Hornear por 15 a 20 minutos, pinche con un palillo, cuando salga limpio, retire del horno, deje enfriar a temperatura ambiente, des moldar y reservar. Ahora a preparar el almíbar.

6.- En una olla agregar el agua, la azúcar, las cascaras de limón y naranja y la vaina de vainilla, cocinar durante 10 minutos o hasta que espese, no deje que tome color. Una vez listo colar el almíbar en un bol para para retirar el resto de la cascara y vaina de vainilla.

7.- Mezclar el almíbar con el ron que reservamos, sumerja cada baba en el interior de el almíbar que queden bien empapados, escurra ligeramente, disponga cada baba en un plato y decore con un poco de crema batida y frutas frescas.

Para mas recetas de postres puedes visitar cualquiera de estos enlaces y así seguir endulzandote la vida.

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Buen Provecho!!! de parte de locosxlagastronomia.com

 

 

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Receta de babas al ron
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