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Receta de chicha morada ! deliciosa y refrescante !

4 diciembre, 2018
chicha morada

La chicha morada es una bebida peruana, originaria de la zona andina de peru, pero al pasar el tiempo este refresco de maíz se encuentra su consumo y preparación en todas las regiones del país, Como ingrediente principal para esta bebida se utiliza el maíz morado, junto a esto se le agregan frutas como la piña y manzana, ademas de incorporar canela y clavos de olor.

De la chicha morada y agregando otra preparación podríamos hacer un postre muy conocido de la cocina peruana como lo es la mazamorra morada.

La gastronomía peruana, es muy amplia y reconocida en el mundo, entre uno de los platos de la comida peruana mas deliciosos y fácil de preparar tenemos el lomo saltado.

Ingredientes para la chicha morada.

  • 5 litros de agua
  • 750 gr de maíz morado
  • 5 clavos de olor
  • 5 ramitas de canela entera
  • 8 rodajas de piña
  • cascaras de piña al gusto
  • 5 rodajas de membrillo
  • guindas o cerezas al gusto
  • 5 limones
  • azúcar morena al gusto.

Como preparar chicha morada.

1.- Lavar el maíz morado, pelar la piña, reservar la cascara y 5 rodajas de la piña, agregar los 5 litros de agua a una olla o cazuela, junto a esto los clavos de olor, la canela, las rodajas de piña y membrillos, guindas y las cascaras de piña.

2.- Llevar al fuego hasta que llegue al punto de hervor, colar la chicha morada y dejar enfriar, conservar aparte las frutas y las guindas.

3.- Agregar la azúcar rubia, el zumo de los limones, las frutas que reservamos, remover muy bien y verificar que este bien de dulce la chicha morada.

4.- Cernir la canela en polvo y los clavos de olor restantes, esta bebida la puedes tomar dependiendo la estación totalmente caliente o bien fría.

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Buen Provecho!!! de parte de locosxlagastronomia.com

Summary
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Nombre de la Receta
Chicha Morada
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