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Receta de salsa boloñesa ! Ideal para tus pastas y lasañas ¡

25 abril, 2018
salsa boloñesa

La salsa boloñesa Italiana, también llamada bolognese o salsa de ragú, es una salsa típica de la cocina Italiana, muy fácil de preparar y exquisita para el paladar, es una salsa a base de tomate, junto a carne de res y vegetales, esta salsa es fácil de preparar, solo debemos dedicarle tiempo al momento al momento de cocción ya que de esto dependerá la consistencia y el sabor que tomara, entre mas cocción mucho mejor.

Así que si quieres saber como preparar salsa boloñesa, solo es seguir estos sencillos pasos, si deseas recetas de salsas fáciles, acá te dejamos unas que son muy deliciosas y de fácil de preparación así como nos gusta a todos.

Ingredientes para la salsa boloñesa.

  • 1 Kg de Tomates maduros
  • 1 Cebolla
  • 4 Dientes de ajo
  • 1 Zanahoria mediana
  • 300 gr de Carne de res molida
  • 30 ml de Aceite de oliva o vegetal
  • 2 a 3 Hojas de laurel
  • 1 Cucharadita de tomillo
  • 1 Cucharadita de orégano seco
  • 100 ml de Vino blanco
  • 250 ml de Caldo de verduras o res (puede ser agua normal en caso de no tener)
  • 1 Rama de Apio
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano rallado.

Preparación de la salsa boloñesa.

1.- Para empezar la preparación de la salsa boloñesa, lo primero que debemos hacer es lavar los vegetales y cortar en cubos pequeños, agregar aceite en una olla y llevar al fuego, cocinar hasta que empiece a cristalizar la cebolla, agregar el ajo.

2.- Pasado 3 minutos agregar la carne de res molida, cocinar hasta que dore la carne, añadir el apio y la zanahoria, cocinar unos minutos mas, evitando que se doren muchos los vegetales recién agregados.

3.- En este paso agregar los tomates picados, remover para mezclar todo muy bien, seguidamente agregar las hierbas aromáticas las hojas de laurel, tomillo seco, orégano,  mezclar todo muy bien y agregar el vino blanco.

4.- Pasado 5 minutos incorporar a la salsa boloñesa el caldo de verdura o res, cocinar hasta reducir la salsa a la consistencia deseada, rectificar como este de sal y condimentos, 3 minutos antes de retirar del fuego la salsa, espolvorear un poco de queso rallado.

Esta salsa boloñesa es ideal para acompañar unos ricos espaguetis, pasta o porque no una deliciosa lasaña, con un rico queso parmesano o pecorino.

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Buen Provecho!!! de parte de locosxlagastronomia.com

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salsa boloñesa
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