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Receta de spaghetis alla puttanesca ! una delicia de Italia ¡

23 abril, 2018
spaghetis alla puttanesca

spaghetis alla puttanesca o pasta puttanesca es un plato de la cocina Italiana muy popular de la cocina mediterránea, este plato consiste en hacer una salsa putanesca, el cual consta de tomate, aceitunas, negras, aceite de oliva, alcaparras, es muy deliciosa y bien fácil de preparar, muy recomendada para compartir en familia.

Si eres amantes a las recetas con pastas o espaguetis te dejamos a continuación unas bien deliciosas y que te van a encantar.

Ingredientes para los spaghetis alla puttanesca.

  • 200 gr de Spaguetis
  • 220 gr de Tomates triturados
  • 50 gr de Aceitunas negras
  • 50 gr de Anchoas de lata (picadas)
  • 1 Cucharada de alcaparras
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 3 Dientes de ajo cortados finamente
  • Sal al gusto
  • 1 trozo de chile rojo
  • perejil fresco cortado (para decorar)
  • Queso parmesano o pecorino.

Preparación de los spaghetis alla puttanesca.

1.- En una olla grande, con suficiente agua la llevaremos al fuego máximo y agregaremos sal y un poco de aceite y esperar hasta que empiece a hervir.

2.- Iniciaremos con la preparación de la  salsa putanesca, en una sarten agregar el aceite y los ajos para ponerlo a sofreír a fuego bajo junto al trozo de Chile rojo, vamos a remover y sofreír hasta que el ajo empiece a dorar.

3.- Al estar dorado el ajo, agregamos el tomate, las anchoas, las alcaparras y las aceitunas y removemos para integrar todo, dejar cocinar a fuego bajo y removeremos con frecuencia.

4.- Si el agua esta hirviendo es el momento de agregar los spaghetis y cocinar hasta el dente o como usted lo prefiera, colar la pasta y reservar, hasta que nuestra salsa que esta en cocción reduzca un poco.

5.- Ya nuestra salsa debe estar mas reducida, ya es el momento de agregarle los spaghetis a la salsa y remover para que se integre todo, Servimos en un plato la cantidad de pasta que desee, espolvorear un poco de perejil, si desea puede agregarle el queso de su preferencia.

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Buen Provecho!!! de parte de locosxlagastronomia.com

 

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spaghetis alla puttanesca
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